专家介绍说，一般的消毒碗柜有两种，即分别利用远红外和臭氧杀毒。臭氧能起到杀菌、保鲜的作用，它可以进入到细菌内部使其分解，臭氧消毒碗柜就是利用了这一原理。然而，如果臭氧浓度过大，不仅会造成环境污染也会对人的身体造成一定影响，使人呼吸不畅。

一般臭氧的还原性很好，产生２０分钟后即可变成氧气，但在消毒碗柜消毒的同时，人在周围感到呼吸道不适应可能是因为使用过程中柜门没关紧或者柜身出现泄漏造成的。

消毒柜知识：消毒碗柜有塑胶味是为什么

有些消费者在买回来消毒碗柜，打开会闻到很浓的塑胶味，这是为什么呢？

首先要查看一下，消毒柜里面的塑料用具是否有起泡、变形、变色(与其他部位是否一致)，如果是的话，那就是你的消毒机出现不正常的运转，设备出了故障，应及时送修。

如果没有，那么先敞开2~3个小时，使用后还有气味的话，建议去买一些活性炭，每次消毒后，把活性炭放在里面吸收异味。或者将橙、橘子或柚子切开后装盘子放入,几个小时后取出，不但没塑胶味，还有股水果的清香味。

在平时使用消毒碗柜的时候，需要注意以下几个方面：一是消毒结束后不要马上打开柜门，应等待20分钟后再打开柜门。二是每日通电一次，这样既能起到杀菌消毒的作用，又能延长消毒柜的使用寿命。三是应将餐饮具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒。四是塑料等不耐高温的餐饮具不能放在高温消毒柜内。